الرئيسية / المطبخ / طريقة عمل كبسة لحم بالخضار

طريقة عمل كبسة لحم بالخضار

كبسة لحم واحدة من أشهر الوصفات العربية التي تنال شهرة واسعة في العديد من الدول العربية مثل المملكة العربية السعودية، ومصر، وغيرها من دول الخليج ، فهي من الوصفات المحببة لدى الاسرة العربية صغارا وكبارا نقدمها لكم اليوم من مطبخ عالم المرأة .

وتتميز بطعمها الرائع، كما أنها من الوصفات التي تقدم عادة في الأعياد والاجتماعات العائلية الكبيرة، ويمكن تقديم الكبسة بعدة طرق منها كبسة اللحم كبسة الدجاج، مع إمكانية إضافة الخضروات معها، فيما يلي نعرض عليكم طريقة عمل كبسة لحم بالخضروات إليكم المكونات والخطوات.

مكونات كبسة لحم بالخضروات

  • أرز بسمتي: 4 أكواب.
  • فخد غنم مقطع: 1 وحدة.
  • بطاطس مقطعة شرائح: 2 وحدة.
  • فص ثوم مهروس: 10 فصوص.
  • زيت ذرة: 1/4 كوب.
  • قرفة: 1 ملعقة صغيرة.
  • جزر شرائح: 4 حبات.
  • كوسة شرائح: 4 حبات.
  • فلفل أخضر حلو شرائح: 2 حبات.
  • طماطم شرائح: 4 حبات.
  • فلفل أخضر حار: 2 قرن.
  • بصل مقطع شرائح: 3 حبات.
  • لومي: 2 حبة.
  • معجون طماطم: 1/4 كوب.
  • فلفل أسود: 1/2  ملعقة صغيرة.
  • ملح: 2 ملعقة صغيرة “حسب الرغبة”.
  • بابريكا: 1 ملعقة صغيرة “حسب الرغبة”.
  • شطة مجروشة: 1 ملعقة صغيرة.
  • كمون: 1 ملعقة صغيرة.
  • كزبرة ناعمة: 1 ملعقة صغيرة.
  • هيل: 1 ملعقة صغيرة.
  • كركم: 1 ملعقة صغيرة.
  • لوز للتزيين.

طريقة تحضير كبسة لحم مع الخضروات

  1. نغسل الارز عدة مرات، وننقعه في ماء مملح.
  2. في طبق كبير نضع قطع اللحم، وننثر عليها كمية من القرفة،الهيل، الكزبرة، الكمون، الشطة، البابريكا، الملح، والفلفل.
  3. نقلب جميع المكونات جيدا مع بعضها البعض، ونتركها جانبا.
  4. نضيف إليها معجون الطماطم، ونقلبها حتى تتشرب اللحم طعم البهارات والطماطم.
  5. نضع نصف كمية قطع اللحم في قدر عميق، و نوزع نصف كمية البصل، اللومي، الطماطم، الفلفل، الفلفل الحلو.
  6. ثم نضيف إليه كلا من الكوسة والجزر والبطاطس، الثوم، نضيف باقي كمية اللحم والخضروات المتبقية، ثم نضيف إليهم كوب من الماء.
  7. نغطي القدر جيدا، ونضعه على النار لمدة ساعة أو ساعة ونصف حتى ينضج اللحم والخضار.
  8. نستخدم ملعقة كبيرة وننشل بها قطع اللحم والخضروات بهدوء من المرق، ونصفيها تماما منه، ونترك المرق على النار حتى يغلي، ونضيف إليه 6  أكواب من الماء.
  9. نضيف إليه باقي البهارات المتبقية، ونتركه يغلي، نصفي الرز جيدا، ونتركه في المرق يغلي حتى يتشرب معظمه.
  10. نوزع الخضروات و اللحم على الرز، ونغطي القدر ونخفف النار عليه، ونتركه لمدة 30 دقيقة حتى ينضج تماما.
  11. في صينية التقديم نقلب الوعاء بحرص داخله، ثم نزينها باللوز المقلي ويقدم.

سيعجبك أيضا


loading...

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

error: Content is protected !!